눈꽃처럼 곱게 갈린 얼음에 보기만 해고 군침 도는 설탕 졸인 통팥 넣고,
찰떡/젤리/연유/미숫가루 듬뿍 얹어 숟갈 가득 한입 떠먹는 맛이란...
팥빙수 처럼 남녀노소의 사랑을 함께 받는 음식도 없는 것 같다.
재료 얼음 200g, 후루츠 칵테일 1/2컵, 연유1큰술, 우유1/4컵, 미숫가루1큰술
찹쌀떡, 체리, 붉은 팥1/3컵, 설탕1/3컵, 소금약간
1. 붉은 팥을 준비해 돌 없이 깨끗하게 씻는다.
2.냄비에 물과 팥을 5:1의 비율로 넣고 푹 무르도록 삶는다.
3.팥이 물러지면 설탕,소금을 넣어 물기가 없어질 때까지 조린다.
4.그릇에 우유를 붓고 부드럽게 간 얼음을 넣는다.
5.얼음 위에 연유를 뿌리고 단팥을 올린 후 준비한 후루츠 칵테일과
찹쌀떡을 올리고 체리로 장식한다.